新玩具　精工牌麵包機 @ 雞肉丸子過日子

那時剛結婚，餡爸和我都喜歡吃麵包，時常手牽著手在餐後出門散步，經過麵包店時順便買些麵包回家。記得那時，我們偏愛一家標榜用橄欖油做麵包的店，每天早上把前一天買回的麵包放進小烤箱裏，180度烤個十分鐘，整間屋子充滿著幸福的香味，好像我們就是從剛出爐的麵包開始新的一天。

記得有一天，又是我們夫妻手牽著手出門散步，路過那家我們喜歡的麵包店旁，發現麵包店的側門走出一個身穿灰黑色的白制服，頭戴灰色白帽子的「師傅」……我想他是做麵包的師傅吧！很沒精神地蹲在麵包店的側門口抽煙……記得那時我和餡爸的對話是：「我們吃的麵包，原來是這樣的人做出來的啊！」後來，我們就很少去那家店買麵包，餡爸改買7-11的機器麵包，雖然口味不比手工麵包來得優，但感覺至少衛生些……不久，聽說那家好吃的麵包店因為擴充得太快，資金周轉不靈，倒閉了。

後來，發生了大陸毒奶粉事件，讓我想起那個身穿灰黑色白制服蹲在麵包店側門抽香煙的麵包師傅，餡餡也愛吃麵包，即便我們的政府說西點麵包裏的毒牛奶吃了死不了人，我還是沒有勇氣讓孩子冒這種險。

於是，丸子開始上網做功課，研究各家廠牌的麵包機，也才知道現在麵包機已經是百家爭鳴，流行得不得了！

古時候去乾姐姐家吃過威寶牌做出來的麵包，這個牌子的麵包機因價錢最實惠，所以應該是最普及的品牌，據說東森、好事多都有舖貨，乾姐姐一家都偏愛美式風味，她們覺得這麵包機給他有夠理想，只不過我比較喜歡日式柔軟風，那天的麵包乾得我差點卡在喉嚨吞不下去。

聽廚娘分享她家的國際牌從來沒有失敗過，上網研究了一下，發現新型的國際牌麵包機雖然容量小了一點，但是可以做麻糬，價格？還算可以啦！本來心動得幾乎要下單了，可是不小心看到國際牌現在都是大陸製，內鍋是鐵弗龍材質……不是丸子看不起大陸貨，而是最近大陸產品的表現實在糟，真有讓人怕怕……

聽廚娘說日本主婦很愛用麵包機做不同的點心，除了麵包、麻糬，還可以做果醬、蛋糕……等等有的沒的，她說既然我略通日文，或許可以考慮買日本機，變化更多。於是，我又開始研究日本麵包機，網路上口碑最好的是MK精工牌，目前台灣也有代理商，只不過單價真是不便宜，幾乎是國際牌的兩倍，不過它是日本製，內鍋是用樹脂，不是鐵弗龍。

看了好幾天，各大廠牌麵包機的網友使用心得都各有好壞，只有精工牌，用過的都說好！﹝也不知道是不是因為它很貴，殘殘敗下去又說不好用會傷心？﹞

我發現台灣代理進來的型號不但可以做麵包、煮果醬，還可以做優酪，重點是它可以微調，很適合像我們家這種愛好做實驗的人。我們家做優酪的電鍋一直被嫌棄電線過熱不夠安全，應該搬家那陣子就會退休吧！看起來這台能兼做優酪的麵包機真的很適合我們，所以……這個最貴的牌子獲選了！

店家送貨的速度很快，還隨貨附贈我好幾包有機麵粉，貨到手的那天，發現內鍋有刮痕，打了電話去店家馬上處理，隔天代理商就送來一只新內鍋，把我的瑕疵品換了回去，感覺上服務還真不錯。

研究完機器的說明書和附贈的食譜，雞家的新玩具上工了！初級版的人類工作很簡單，只要照說明書把材料往裏丟就行，丸子把食譜裏的開水換成鮮奶，奶油換成葡萄籽油，砂糖換成黑糖蜜，另外多加了一小匙卵磷脂，企圖讓麵包含水量多一些，然後電一插開關打開，它就會開始努力工作。傳統土司的工作流程大約需要三個半小時，揉麵和麵的那二十五分鐘確實有點吵，不過之後就很安靜了。小光對機器揉麵非常感興趣，深夜裏直盯著機器猛看。

等機器揉完麵開始等醱酵，丸子就跑去補了一下眠，算準時間是餡餡該起床的時刻會烤好，整間屋子的麵包香，跟我們剛結婚時的幸福早晨有拚。

餡餡聞到麵包香很興奮，完全沒有賴床，睡衣都還沒來得及換下來就奔下床要看麵包，我趕忙把剛烤好的麵包取出來﹝據說麵包機會保溫三小時，但是越保溫會越乾﹞，擺在架子上放涼，然後帶餡餡回房梳洗更衣，餡餡那天早上非常配合，完全沒有拖拖又拉拉，等不及媽媽切麵包就想動手剝來吃。