雞肉丸子過日子

前些日子安媽報好康，說她朋友家做的冬瓜糖磚在辦試吃，寄來的時間剛好餡餡米花雙雙中標腸病毒，口腔喉頭起了水泡，剛好拿來做料理給他們吃。

上網古狗了一下這家裕發冬瓜糖磚口碑挺不賴的，大家一致好評裕發冬瓜糖裏真的有冬瓜，我這個何不食冬瓜的主婦看了是覺得很奇怪，大家以前買的冬瓜糖磚裏都沒有冬瓜嗎？丸子買的冬瓜糖磚一塊大約50元左右，煮出來都有冬瓜呀！我一直以為冬瓜糖磚裏有冬瓜是天經地義的事，問了安媽，又看了大家的評價文章才知道事情不是我想的那樣，並不是每家的冬瓜糖磚都有冬瓜滴~

這冬瓜糖的切面，呃....也不知道拍它要做什麼，我不是冬瓜糖專家，不過總覺得作研究嘛！剖面圖總是需要來個一張。

這左邊的是裕發牌，右邊的是主婦聯盟牌，我沒DIY過冬瓜糖磚，不知道顏色為什麼差那麼多，黑的感覺好像比較補，白的比較清涼退火？

沒吃過主婦聯盟的冬瓜糖，目前不知道它好在哪裏，只知道有把關有保庇，特別是加工品，有品牌的多少吃起來心安些。下一鍋用主婦聯盟牌來比較一下好了！

言歸正傳！餡餡米花這波中的是腸病毒引發的咽峽炎，嘴巴裏有水泡，水泡破了會痛，痛了會不想吃東西，不吃東西就沒體力更虛弱，所以要讓腸病毒的孩子吃東西很重要，要給他們容易吞的，涼涼的，不會引發他們疼痛的食物。在中醫的觀點，這種發燒起疹又冒泡的病多是熱症，吃點冬瓜薏仁綠豆都很合適，加點蓮子和百合就更有營養，這冬瓜糖磚可以取代砂糖，讓這鍋湯更加消解熱毒，一舉數得啊！

我的甜湯煮的很隨性，把綠豆、乾百合和乾蓮子洗乾淨後加水，喜歡喝湯多一點水就多放一些，喜歡濃稠一點水就少放些，這冬瓜糖磚的說明上寫一塊磚對2000cc的水，所以我就以2000cc為基準，再加豆子蓮子和百合進去，然後丟一塊冬瓜糖進去，蓋上鍋蓋轉開瓦斯開始煮，等冬瓜糖溶化後再視個人口味調整甜淡。

薏仁比較不容易熟，通常要泡一下比較容易煮熟爛，我的作法是直接像煮飯那樣用電鍋蒸一回合，放涼後一份一份分裝好擺冷凍，需要時拿一份出來和其他食材一起煮，不管是做薏仁飯還是甜品都很方便！

冬瓜糖煮到一半撈起來像這樣：

嘩~~雖然別家的冬瓜糖磚也有冬瓜條在裏面，不過這裕發牌的冬瓜條還真的不是普通的多耶！

煮滾一陣子之後再讓蒸過一回合半生不熟的薏仁下鍋，煮到綠豆微微爆開就好熄火，不開鍋蓋再悶他一陣，要吃的時候就嘟嘟好豆子蓮子都鬆軟入味。

醬煮出來的綠豆湯可不是普通綠豆湯，而是一鍋「很涼」的綠豆湯，一整鍋的清熱解毒清心安神又美味可口，餡餡一喝就是兩三碗，喉嚨潰瘍水泡很快就控制住，這波的咽峽炎並沒有為她帶來太多的痛苦，至於米花，雖然喉頭起小水泡，但食慾比沒犯病前還要好，我們很快就拿到醫師的可復學證明，只是最近天氣太好，所以這幾天繼續自動停課出去玩....

這湯餡爸也很捧場，不過要提醒各位的是，這鍋湯裏所有的食材屬性都偏涼，餡餡米花得腸病毒很適合吃，肝火旺冒爛痘子我想吃了也多少有幫助，不過比較虛冷或有氣喘的朋友最好別吃太多，餡爸沒得腸病毒，吃了太多碗鬧胃痛，最後還得補點薑汁桂圓茶來調一調。