前陣子遠流出版社寄給我一本《First Foods: 寶寶最初的營養計畫》,那時米花剛開始吃副食品,對食物和湯匙新鮮感十足,餵食上沒有什麼太大的問題,我也就沒刻意為他考查什麼副食品食譜,反正家裏有什麼米花就吃什麼,他適應得很好,對新食材也很少出現不適應或過敏,果然老二就像傳說的那樣,除了超級主動引人注意之外,不大給父母惹什麼麻煩。

不過不久之後,米花開始不滿意他的伙食,煮什麼他拒絕什麼:

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我得承認第二回當媽確實不像上一當媽那麼有時間,多一個孩子真的真的多了好多事要忙,這個都快一歲了還沒長牙的拒食小傢伙,該餵他吃點什麼好!?

好吧!我又開始研究起食譜書了,過去餡餡年代收集的中文嬰幼兒食譜只有一本美慧老師的作品,口味很本土,口感太細的小少爺不愛,適合他年紀的固體食物這傢伙沒牙也吃不動,實在很傷腦筋....

過去為餡餡準備副食品時,因為洋文和日文嬰幼兒食譜編排得很美,照片又漂亮,我受不了誘惑買了好幾本,但因為當地當令的食材不同,烹調方式與文化也不一樣,那些美美卻不實用的書就長期被貢在書架上,直到我翻開遠流最近出的這本《First Foods: 寶寶最初的營養計畫》

它是翻譯書,圖片編排得相當去除土味,而且我還當真看了食譜之後,向主聯訂了甜菜根,照著試做一道「烤甜菜根」....

呃....結果不怎麼理想...不知道為什麼,甜菜根一點都不甜,烤軟之後也不像書上說的那麼柔軟,反而是有點QQ的,它在碗裏被我直接用湯匙壓得彈飛到空中,然後掉到地上;而餡餡被甜菜根美麗的顏色吸引也想吃一口,可是咬了一口之後她馬上吐掉....

主聯的甜菜根一份有兩粒,這最初一粒做成烤甜菜根被小孩拒絕,變成餡爸和我隔天中午的加菜;另一粒我削了皮切成滾刀跟白蘿蔔一起煮成一鍋粉紅色的排骨湯,沒想到反應很好,餡餡米花都連喝了好幾碗。然而這樣煮出來的甜菜依然QQ的湯匙壓不碎,同期下鍋的白蘿蔔則是一壓成泥,用湯匙切成小小塊,沒牙的小孩也能用牙床咬碎,比甜菜根安全。

除了那個傷心的烤甜菜之外,我還試了書裏頭的豆腐佐芒果泥,只不過現在早過了芒果季,所以我拿西洋梨代替,米花很捧場,一碗全吃光。

另外,我還試了裏頭的橙汁烤魚...呃...我是看到裏頭的照片觸發靈感,用改用手邊現有的蕃茄和鮭魚做成通心粉,米花很喜歡,一口接一口吃了兩碗!

雖然除了那傷心的烤甜菜之外,我做的都是變化料理,不過對我來說這本書確實有激發靈感的功效,讓我重拾做副食品的信心。

這本書不全是食譜,對於4-24個月各階段寶寶飲食資訊整理得很齊全,非常適合新手媽媽閱讀,唯一的缺點是少數幾道料理食材不易取得,例如庫司庫司、杜蘭麥粉、字母義大利麵....

這些東西不是頂好或松青、全聯可以買得到的,更別說是傳統菜市場了。是說認真要買確實可以去一趟高檔超市買進口貨,不過我想除非家裏經濟情況很好,又住高檔超市附近,否則一般常為寶寶下廚的媽媽不大容易實際執行。遠流的編輯在這類料理特別加註這些不常見的食材的簡介,不過我想如果能實際舉出幾個在地的替代食材,例如杜蘭麥粉既是義大利麵的原料,找不到杜蘭麥粉,或許也可以用一般義大利麵煮軟來替代,這樣對本土媽媽特別是料理新手會更加實用。

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雞肉丸子過日子

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留言列表 (5)

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  • nini
  • 嘻那天週六晚上在台北車站的捷運站遇見你們吔 ~還搭同一台電梯,原本認不出是你,是先看到你先生覺得熟悉但還是沒想起後來出了電梯再看到米花就想起了嘻~
    丸子你好清秀哦~^^
  • ^^過獎啦!呵呵~

    zoing 於 2009/11/11 01:26 回覆

  • joy4love
  • 老二副食品我反而搞剛得多﹐全部自己親手做。但是後~~
    明明前天還喜歡的花椰菜﹐第二天會突然吐出來表示不愛﹐
    現在更是看到綠色就用手推開﹐
    殊途同歸﹐實在很令人沮喪!
  • 全部親手做真的不簡單耶!當小孩拒食....傷害真的粉大啊~~

    zoing 於 2009/11/11 01:27 回覆

  • unice
  • 連丸子這麼普洛的廚師都換到>~<這個表情...
    我已經覺得自己變不出花樣了
    好想小子的牙快快長出來
    連哥哥都說弟弟每天吃爛泥巴很可憐
    唉~
  • 誰叫他們不長牙?
    只好繼續吃爛泥巴囉~~不然還表演蛇吞蛋嗎?
    噗~~開玩笑開玩笑啦~

    zoing 於 2009/11/11 01:28 回覆

  • lilian10
  • 阿~~~我正需要阿~~最近也在為我家的妞的飲食感到困擾
  • 凡是父母必經這一關吧!瞧瞧樓上那家弟弟那母食神,那母好養,老母都有變不出花樣的時候.....所以別洩氣,一起加油吧!

    zoing 於 2009/11/11 01:31 回覆

  • 悄悄話