雞肉丸子過日子

為了讓雞家老爺成為專業月子照顧員，同時兼顧生活品質及工作進度，雞肉丸特別準備了一本資料夾，就是文具行賣的那種薄薄的，裏頭都是塑膠袋可以裝下A4紙的那種資料夾，將坐月子期間需要注意的各項事宜列出來依序陳列，包括內之前提到的食材屬性的介紹、幫助母乳分泌的一些說明，以及雞肉丸努力配合中醫建議所找出的月子食譜。

我想，對於一個不常下廚的人而言，幫忙坐月子最有挑戰性的就是做月子餐了！雞肉爸不但是幫我坐月子的主要成員，同時也是雞肉餡的爸爸，除了做菜洗衣之外，還要跟雞肉餡培養親子感情，因此雞肉丸最大的目標是找出最容易製作而且營養豐富的菜餚，最好雞肉爸做一次就能滿足咱兩夫妻的營養需求，因為月子期間還有中醫師開立的調理藥材需要熬煮成水藥，還是得花功夫顧爐火，如果餐飲部份能簡化工作流程，相信會很有幫助……

關於雞肉爸最頭大的餐飲部份，雞肉丸設計了四周食譜，都只陳列主菜及比較特別的點心類，副菜部份就由雞肉爸去菜場伺機而動，什麼溫熱屬性的菜蔬水果便宜就買什麼回來，有些簡單的如苦茶油煎荷包蛋，我想聰明如雞肉爸也不必我教就會做，因此食譜的部份分為四部份，第一周主要是清淡飲食，粥類為大宗，第二周以收縮子宮、促進乳汁分泌為主軸，多半是高蛋白質的湯品，搭配苦茶油炒青菜或燙青菜為主，第三、四以補充營養、繼續促進乳汁為目的，除了高蛋白質的湯品之外，雞肉丸還想吃點鰻魚飯之類簡單好做的餐點，以及大量的燙青菜或炒蔬菜，沒辦法，雞肉丸愛吃菜。

做菜其實是一個手續繁複過程，從食材的採買、處理到烹調，再加上月子餐裏有些需要動用到藥材的部份，對於不常下廚的人而言更是一項挑戰。所以，雞肉丸設計了一個表格，將這周所需要的食材及藥材分別表列，讓雞肉爸一目瞭然所需購買的材料，尤其是藥材，雞肉丸將這一周所需的藥材名稱及總量分別列表，雞肉爸只要拿這張紙到中藥行去，就能採買到本周所需的所有藥材。一些常備中藥例如枸杞、紅棗、龍眼乾，家裏冰箱還有存貨的就另立表列，讓雞肉爸也很容易了解家裏還有什麼東西可以使用，另外還有空格標出檢查冰箱的食材，這張購物清單可以讓雞肉爸一周採買一次購足，節省時間。

此外，不少坐月子吃的湯品需要時間熬燉，將食譜的製作過程修改成以電鍋或燜燒鍋來處理，就能節省許多精力與時間，加上蔬菜及其他較簡單的料理例如煎蛋、蒸南瓜、烤魚等等，就能簡化做菜的手續，讓雞肉爸有多一點時間做別的事。

這是目前雞家為坐月子所作的準備，至於食譜裏的菜好不好吃，等雞肉丸吃了再告訴大家；至於目前規劃出來，針對不想讓老人家伺候自己的小家庭月子工作手冊好不好用，等坐月子期間真正實施過後再來向大家報告。