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台灣四季分明，每個季節盛產的蔬果都各不相同，雖然拜農業進步所賜，我們可以在夏天吃到高冷蔬菜，但是這些高冷蔬菜是砍了整片的大樹闢成田地，因為季節不對所以必須施重肥，因為不是它該生長的季節所以天敵多，得多灑農藥才能保持賣相，也因此不少農家將自己要吃的跟要賣出的蔬菜分開種植，種得不應時的就賣給我們這些「吃不死的台北人」。
為了我們餵得放心，雞肉餡吃得安心，丸子整理了一些台灣地區的四時蔬果，排除比較容易造成小寶寶過敏的種類，作為讓雞肉餡嚐試的備忘，也提供給需要的媽媽作為參考。
老實說，過度使用農藥肥料，大雨一下流入土壤，種出來的到底是毒草還是蔬菜真的沒人知道。而砍掉整片森林種出的高冷蔬菜，也是造成台灣每逢大雨便山崩的原因之一。
若真的夏天忍不住想吃大白菜、高麗菜，冬天想吃小黃瓜，現在有許多蔬菜因為WTO進口而能「跨季節」出現在菜場中，雖然比較貴，但卻比吃高冷蔬菜環保愛台灣。藉由吃這件事，希望我們能留給後代一片能住人的土地，並且留給下一代正確的價值觀，不要因為口欲而犧牲大自然。地瓜、馬鈴薯、南瓜﹝秋冬盛產，全年供貨﹞、芋頭﹝秋天特別好吃﹞
胡蘿蔔、青椒、莧菜、枇杷、香蕉、桃子、蓮霧
蘆筍、茭白筍、絲瓜、西瓜、鳳梨、香瓜、葡萄、火龍果、荔枝
皇帝豆、水蜜桃、木瓜、梨子、酪梨、楊桃
高麗菜、茼蒿﹝好買有機的，因為常搶收給大家下火鍋，農藥都超多﹞、萵苣、A菜、蘿蔔、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、豌豆、菠菜、山藥、棗子、蘋果、柳丁、甘蔗
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