目前分類:雞肉爸坐月子中心 (5)

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為了讓一邊工作一邊幫老婆坐月子的雞肉爸輕而易舉地完成採購大業,雞肉丸設計了一份採購清單。當然,雞肉丸得事先做好功課,了解各項食材最適切的採購地點,好讓雞肉爸可以帶著這張採購單在家附近的中藥房、超市、雜糧店及傳統市場攻無不克,順利採買到各項食材不多走路、不多花功夫。

每周,雞肉丸依照中醫師的建議安排不同重點的主菜,因為這些主菜所需要用的材料比較複雜,因此需要先統計一下這一個星期總共需要哪些藥材及食材,當然,您也可以在生產前跑一趟迪化街,把所有坐月子需要的藥材乾貨一次買足,只不過雞家冰箱小,對迪化街也不大熟,既然居家附近就有熟識的中藥房,那麼就近小量採買倒也可以兼顧新鮮。


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對於像雞家這種小家庭,不想去坐月子中心花大錢,又不想太麻煩自家長輩,最好的方式就是我們年輕人自己來。不過,對於沒有實務經驗,平日又缺乏廚房訓練的另一半,許多事是得事先規劃,例如產前先去中醫師把把脈,讓中醫師針對自己的體質給予建議,然後再針對自己的體質去找相關的食補資料,或是依照中醫師開立的處方準備水藥。

這陣子,雞肉丸研究了很多本月子食譜,不過裏面的食補藥材未必適合每一種體質,所以先了解自己的體質是很重要的一件事,此外,也不能人家怎麼吃你就跟著怎麼吃,因為每個人的體質不同,中藥雖然溫和,還是有藥性的。

根據中醫師給雞肉夫妻的建議,月子期間的第一周主要著重惡露排出及子宮收縮,中藥的部份是以生化湯為主軸,不過在醫院期間可以不必服用,因為醫院會開立宮縮藥,所以生化湯是出院後才開始吃,而生化湯的配方並不是一方到底,而是中醫師要針對每個人的各別體質來增減藥量或加味,大約服個四帖左右;飲食的部份首重清淡,因為產後的最初幾天因為太過疲勞,食慾恐怕不大好,所以不宜在此時大補特補。

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為了讓雞家老爺成為專業月子照顧員,同時兼顧生活品質及工作進度,雞肉丸特別準備了一本資料夾,就是文具行賣的那種薄薄的,裏頭都是塑膠袋可以裝下A4紙的那種資料夾,將坐月子期間需要注意的各項事宜列出來依序陳列,包括內之前提到的食材屬性的介紹、幫助母乳分泌的一些說明,以及雞肉丸努力配合中醫建議所找出的月子食譜。

我想,對於一個不常下廚的人而言,幫忙坐月子最有挑戰性的就是做月子餐了!雞肉爸不但是幫我坐月子的主要成員,同時也是雞肉餡的爸爸,除了做菜洗衣之外,還要跟雞肉餡培養親子感情,因此雞肉丸最大的目標是找出最容易製作而且營養豐富的菜餚,最好雞肉爸做一次就能滿足咱兩夫妻的營養需求,因為月子期間還有中醫師開立的調理藥材需要熬煮成水藥,還是得花功夫顧爐火,如果餐飲部份能簡化工作流程,相信會很有幫助……


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生產在即,這陣子很積極收集坐月子的資料,因為雞肉爸在幫雞肉丸坐月子期間還得兼顧工作,我得儘可能簡化流程。

因為追求既容易施行又安全有效的坐月子方法,雞肉丸問了好些有經驗的前輩朋友,除了上坐月子中心、叫月子餐外送之外,還有另一個不錯的點子,就是買月子餐全套的藥材包,這樣一來幫忙做月子的人只需要每天準備生鮮食材就行,是比較經濟的方式,只不過全套的藥材包是單一配方,並沒有針對每個人的體質特別製作,價錢大約在一萬五到一萬八左右,感覺上比單純去中藥房配的藥材會貴上一些些。雖然人家是很有名氣的廠商,不過雞肉丸還是覺得不夠理想。

老實說,中藥並不是我專長的範疇,不過之前調養體質的經驗告訴我人還是不能太鐵齒,中醫調理有他的效果,中藥亂亂吃還是會吃出問題的!

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坐月子期間該怎麼吃,這個問題同樣也困擾著以寫書維生的雞肉丸,雞肉餡的阿媽行動不便,雞肉丸又不大想太勞煩婆婆,因此雞肉爸自告奮勇主動提出要幫雞肉丸做月子。

雞肉丸的婆婆很疼媳婦,早在懷孕中期就興致勃勃地為雞肉丸泡藥酒,婆婆的手頭並不寬裕,此舉讓我們好感動,後來婆婆跌倒腳趾骨折,就和安胎中的雞肉丸一塊被禁足,一直到最近才解禁。不過在婆婆得知雞肉爸要幫老婆坐月子時大笑,認為那簡直是不可能的任務。

對於平日拚命工作的科技新貴雞肉爸而言,下廚並不是件熟悉的工作,照顧貝比也一樣,因此,雞肉丸在產前最主要的工作,就是培訓月子照顧員──雞肉爸。

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