前幾天跟安媽佑媽一起吃八卦早餐,安安媽說她被菜販強迫推銷一種叫芋橫的東西,不知道怎麼煮,後來她上網古狗之後沒勇氣挑戰,問我要不要,還分享她找到的Dino寫芋橫,裏頭不但有芋橫的介紹,還有料理的方法和成品照,雖然成品賣相不佳,但作法看起來滿簡單的。
Dino說這味噌口味的煮芋橫拌飯很好吃,而我又剛好很想吃拌飯或拌麵料理,於是就答應了。那天下午,安媽迫不及待地把這包燙手芋橫拿來給我,原本以為會是長長的好幾根,沒想到菜販事先已經切段做好前置作業,有些地方還有幫忙削到皮。想說這芋橫澱粉含量高,煮好大概會有點糊糊的像勾欠,拿來拌麵疙瘩應該會很好吃,所以就順便請來麵包機和麵糰,做點麵疙瘩。
成品像這樣:







雙子媽媽工作札記(2)



