目前分類:餡餡與米花的營養筆記 (34)

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前陣子遠流出版社寄給我一本《First Foods: 寶寶最初的營養計畫》,那時米花剛開始吃副食品,對食物和湯匙新鮮感十足,餵食上沒有什麼太大的問題,我也就沒刻意為他考查什麼副食品食譜,反正家裏有什麼米花就吃什麼,他適應得很好,對新食材也很少出現不適應或過敏,果然老二就像傳說的那樣,除了超級主動引人注意之外,不大給父母惹什麼麻煩。

不過不久之後,米花開始不滿意他的伙食,煮什麼他拒絕什麼:

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前些日子安媽報好康,說她朋友家做的冬瓜糖磚在辦試吃,寄來的時間剛好餡餡米花雙雙中標腸病毒,口腔喉頭起了水泡,剛好拿來做料理給他們吃。

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最近處理房子的事有點分身乏術,不過小孩長大是不等人的,一轉眼,米花已經六個月大,該開始吃副食品囉!

以下,是米花的副食品初體驗:

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昨天是餡餡學校慶祝兒童節的日子,學校除了安排一些餘興節目,也安排孩子們午餐吃扒非,每個小朋友還可以得到一份學校準備的兒童節禮物。

晚上,丸子用菜販送的一大堆葱做了葱很多的葱油餅,配了兩道小菜當晚餐,餡餡很快就吃飽了。

學校向來會依照孩子的年紀準備合適的禮物,晚餐後是拆禮物時間,餡餡拿到的是一組能當骨牌也能當雪花片的積木,她很開心地玩了好一會,也很配合地收拾好玩具和洗澡,安頓好米花之後丸子轉枱陪餡餡,這時餡餡刷好牙也穿好睡袍,爸爸已經講完晚安故事了,熄燈後便是我們母女兩短暫的聊天時間:

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我家那非常不好用的廚房,所有的道具都是前屋主留下的,沒有系統廚櫃,也沒有吊櫃,就是那種五金水電行看到的不鏽鋼簡易流理台,現成的直接買回來就能擺上去用的那一種。因為高度不夠,所以做頓飯或洗個碗都會弄得腰痠背痛。雖然如此,餡餡仍然非常喜歡進廚房,自從進來幫忙洗過米打過蛋一起做滷蛋之後,她一直期待進廚房和媽媽一起工作。


前些天出門逛街,我幫餡添購了一組工作圍裙,料理專用。家裏現成有洋菜條和果寡糖和水果罐頭,兒童節那天,我們進廚房一起做果凍,沒香料色素防腐劑不含咖啡因的那一種。

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昨天傍晚帶餡餡出門買雞蛋和滷包順道到公園玩,煮飯時分,餡餡不知道為什麼變得超級粘,在廚房門口要抱抱而且哭得好可憐,只好放她進廚房,讓她坐在高腳椅上吃點餅乾看我做飯,沒想到她還是哭....


我得承認自己沒本事一手抱著餡一手持菜刀鍋鏟,一陣溝通後餡決定在廚房幫忙,小妮子圍上工作圍裙也洗好手,負責剥水煮蛋。以往餡餡幫的煮飯忙只限於打打鬆餅糊,這應該算是她第一次在廚房裏正式幫忙,小妮子看起來很高興,好像進廚房是長大了的象徵。

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餡餡去上律動課的頭一天,老師發給每個孩子一顆糖果,我們拿到的是草莓口味的牛奶糖。小妮子對草莓過敏,我告訴她因為過敏不能吃那顆糖,所以小妮子就把糖果送給了班上她最喜歡的小朋友。往後的每次上課,老師都獎勵性質地在課程結束時發給每個孩子一顆糖果,我雖然覺得有點不妥,但也不好意思要求老師為了我們一個過敏的小孩更換獎品,畢竟那也是老師的一番心意。每次上課前我都在餡餡的書包裏放些她喜歡吃的小零嘴,好讓她在大家都有糖吃的時候也可以享受安全的零食。看小妮子並沒有特別想吃糖,每次下課也都很大方地去送糖果,我也就沒把這件事放在心裏。


記得有次帶餡去托兒所上課,帶餡餡的老師人很好,下課時我發現餡手裏握著一顆足球糖,老師解釋因為餡餡很乖所以獎勵她。只不過餡餡也對巧克力過敏,好在老師沒當場開給小妮子品嚐,所以避免了一場過敏爛疹子。老師知道餡餡對巧克力過敏後覺得很抱歉,但小妮子已經捨不得把足球糖交出來,我告訴她多吃點飯長大一點,或許就可以吃巧克力,好在餡餡理解,沒為這種事情鬧得母女失和。

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熟悉咱們雞家的朋友們一定還記得餡餡的稀飯造型秀,記得當時年紀小,有經驗的媽咪告訴我兩歲時小孩吃飯會乾淨得多,也有前輩媽咪告訴我兩歲的小孩遠比一歲寶寶難伺候,如今餡餡兩歲了,果然!比一歲時難伺候得多,不過,她的花樣……更多了。


兩歲的餡餡一如一般兩歲的小孩,變得超級有主見,而且凡事固執凡事堅持凡事哀哀叫,我知道這是她人生中的第一場獨立運動,我也可以體諒她想追求獨立卻能力明顯不足,所以遠不比從前凡事喜歡依賴母親時來得快樂,在不危及安全及長遠發展的前提之下,我盡可能答應她的要求,同時在適當且她同意的情況下幫一點小忙,吃飯這件事也不例外,小妮子的意見越來越多,在自己吃太累的時候指定服務生為她特別服務,這嚴重排擠了餡爸的工作機會。

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雞肉餡的餐桌集錦又來了!上個月經歷了食慾不振挑三撿四事件,丸子挑了一些童書教材加強餡餡的營養觀念,同時也改進了餡餡的菜色,餡餡的食慾又回來了!丸子這回學到的是,孩子食慾不振時應該要觀察是不是生病了、家裏的菜色是不是太固定、餐具用膩了,以及偶爾換換用餐方式、用餐地點,或找機會和習慣很好的小朋友一起用餐....對促進寶寶食慾很有幫助。但是大原則還是得守住,例如一定要坐好才可以吃東西、不可以故意摔碗把食物甩在地上...



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前些日子餡餡挑食偏食得頗嚴重,很謝謝許多媽媽們幫丸子出點子、想辦法,就在上回餡餡發燒痊癒後,餡餡三不五時跟我要餅餅、要冰淇淋、要果汁,營養價值比較高的東西她一概不想碰,請出教小孩把飯吃光光的巧虎出來也沒效,我們這才發現花了幾千塊訂的巧虎,對餡餡而言不過只是綜藝節目。

巧虎的工作績效不彰,到神話般完美母親那裏取經得不到立即有效的經驗分享,雖然她的食譜看起來真是好吃。想想沒有人比我更了解餡餡的狀況,請益當時另有媽媽提議找繪本來教,於是丸子決定自己想辦法來解決這個問題!

丸子這回幫餡餡準備的營養學課程,是信誼出版的「胖國王與瘦皇后」。餡餡喜歡看故事書,更喜歡聽音樂故事,這套教材包含了兩本故事書和一片CD﹝我後來才發現有另一組禮合組多一片DVD﹞,價格不算太貴,那天去信誼親子館還書順便溜小孩時正好在播胖國王故事的主題曲,覺得節奏很適合餡餡這個年紀的小朋友,於是當天就抱回家。

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忘了曾經哪位媽媽在之前提到過她兩歲大的孩子除了白飯什麼都不吃;忘了哪位媽媽曾經告訴我,餡餡一歲時的好胃口不挑食令人羨慕;忘了哪位媽媽提點過我,小孩兩歲左右會開始對吃很有自己的意見....

餡餡一歲九個月,這些媽媽們提到的情況,我全都遇到了!

餡餡這陣子只吃三白﹝白飯、白麵、白饅頭﹞,這周日起燒了四天,因為她有尿路逆流的問題,發燒讓我們很擔心是不是泌尿道感染,即便診所醫師看了覺得她是感冒,只要餡餡體溫升上來,餡爸就緊張得不得了。我雖然知道發燒是孩子的自我保護,卻也沒辦法給餡爸明確的證據她只是單純感冒,持續高燒弄得我們這個星期心神不寧,診所的藥吃了兩天,餡餡的溫度越燒越高,我們只好抱著孩子跑醫學中心驗小便,好在尿液檢查一切正常,而喻醫師也給餡爸一個很好的衛教。

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小胖打:「呼啦!老爸這回做的優酪真厲害,像變成水泥的南寶樹脂耶!」

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餡餡的爛草莓臉好轉很多,晚上似乎比較好睡,也沒再有搓臉的動作,我沒幫她擦醫師開的類固醇,只是停吃草莓,擦點蘆薈膠,然後塗上厚厚的凡士林。當然,那個餓鬼藥,小妮子吃了兩回,不過我們為的不是讓她變餓鬼,而是希望她夜裏不那麼癢,而且好睡一點。可能因為我們沒勤餵餓鬼藥,所以小妮子也沒變成餓鬼,成了仙女和餓鬼之間的凡人,依然挑食,依然這個不吃那個也不吃,依然把盤子裏的魚啦肉什麼的挑出來抹得滿頭滿臉就是不放進嘴裏。

沒關係!所謂的魔高一尺,道高一丈!不吃肉是吧?老娘就讓妳挑不出來!

來看看最近對付雞肉餡的菜色:

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這幾天餡餡的臉上和手臂上爆發紅疹,其實自從膿皮症之後,餡餡的皮膚上就有些粗糙的疹子,不過她並沒有不舒服的樣子,疹子也沒變成膿包,健兒門診時我們問過醫師,那時因為餡並沒有不舒服的樣子,疹子也不紅,醫師一副不癢的話天曉得這什麼東西,我們夫妻只好摸摸鼻子把餡餡捧回來,除了加強保濕和多補充益生菌之外沒做什麼特別處理。

這兩個星期以來,餡餡臉上的疹子越來越紅,手臂上的疹子從一粒一粒變成一圈一圈,看起來非常乾燥,昨天甚至臉頰上的紅疹都乾到脫皮,小妮子三不五時會拿個什麼東西去磨臉,而且不准人碰,夜裏趁她睡著想幫她擦凡士林她都痛醒……

該是去看醫生的時候了!雖然我知道西醫的皮膚科藥膏免不了類固醇……

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最近雞肉餡變得很雞婆,除了愛跟前跟後之外還很喜歡「幫忙」。

幫什麼忙?

「幫忙」把爸爸正在穿的拖鞋拿到門口去﹝她老爸在工作室裏﹞;「幫忙」把購物袋掛在自己的脖子上﹝我敢發謺!這真的不是我們教她的……﹞;「幫忙」在超市裏拿想買的東西﹝通常是她自己想買的東西﹞;「幫忙」把要買的商品拿給店員結帳;「幫忙」把結好帳的東西提回家……然後,那盒她哈得要死的草莓,就這麼被搓爛了……

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自從上上星期五雞肉餡轉性當仙女之後,雞家小兩口最煩惱的就是她吃飯的問題。只要是有營養的她一律不愛吃,可是餅乾果汁永遠不嫌多。土司麵包夾餡?她不要!包子水餃?只吃皮!炒飯已經失寵打入冷宮,麵食?只吃麵完全不碰料!飯裏摻蕃茄?不吃!拌醃梅汁?搖頭!用海苔包起來?用手推開……

怎麼辦好?餡爸每天到了放飯時刻都這麼問老婆,當我萬事通啊!?人家上個星期五已經完全表達了她對我供應餐食的看法,我現在是做什麼被拒絕什麼,也苦惱的咧!

於是,我們夫妻兩又開始同心採購,只要可能幫上忙的東西我們都會考慮,於是家裏多了這堆東西:

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餡餡的膿泡消退了,也恢復日常的生活,不必再回診也不必再吃餓鬼藥了,不過小妮子的食慾依然優秀。

那神奇的餓鬼藥讓咱家餡餡多加餐飯的程度嚇人,食量有過去的兩倍,我們想趁著小妮子愛吃東西多做點有營養的點心給她吃,於是今天晚上,我們夫妻兩又再度攜手合作做蛋糕。

平常餡餡一天吃四餐,睡前那一餐比較像點心,通常是一個小饅頭或一片土司麵包夾起司配一杯奶,或是一塊蛋糕配優酪乳,有時候會吃個丸子手製煎餅或炒蛋配杯調味奶﹝就是鮮奶加一丁丁果汁﹞這幾天因為餡餡破病剛好,動腦筋又動到那罐沒吃完的小安素身上。

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最近一直有媽媽問我營養食品的問題,老實講我依然覺得如果寶寶正常健康,平常多注意營養就好,從天然的食物來攝取營養才是最理想的方式,畢竟營養食品是加工的東西,誰也無法保證哪家廠商什麼時候會做出什麼對不起我們的事。

最近餡餡生病,需要一連吃上好幾天的抗生素,再加上平常她必須吃的預防性抗生素,腸子裏的生態幾乎全變了,小妮子開始拉肚子,可是壞菌入侵,不吃藥又不行,我們才開始檢討是不是需要給餡餡吃點營養食品。

因為餡餡有尿路逆流的問題,每天需要吃到低劑量的預防性抗生素,長期下來可能已經造成腸子裏的細菌生態改變,這個現象的影響不止是排便而已,人體有些維生素是需要腸子裏的好菌來分解、生成,所以長期這樣吃藥是有可能對營養素的吸收有影響。這次餡餡生病,我跟其他媽媽一樣,一直在想哪裏沒弄乾淨讓餡餡被感染,醫師說沒有絕對的關係,但跟抵抗力有點關係,帥醫也跟我分享了他的育兒經,他家寶貝也是過敏兒,也吃過很多營養品,我們在電話裏聊了好一會。好吧!我想是該幫餡餡補點什麼東西,於是就開始上網找資料。

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話說餡餡打完水痘疫苖之後好像變了一個人似的,亂吃亂睡亂七八糟,以前很愛吃的東西現在拒吃,以往用餐時間供餐也拒吃,抹頭抹臉抹餐椅是天天上演的戲碼,亂丟食物則是在最近開始流行。於是,丸子只好改變作戰策略對付這個難搞的小鬼頭。

原先雞家的小朋友餐飲是定時定點發放,但是在小妮子堅決不合作的狀況下媽媽只好退讓,增加菜色做點餡餡可以自己餵的東西,然後取消所有零食,不吃拉倒!

雞家寶寶餐的菜色增加如下:

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話說三個月前,餡餡還是個茶來伸手飯來張口的寶寶,轉眼間她滿一歲了,變得什麼事都想自己動手試試看。於是,湯匙搶到手後,花樣就來了……

這是稀飯髮雕,保證不含防腐劑,而且絕無人工色素跟香料,好用好整理,手捏稀飯順手一抓立即成型!

這是小小愛因斯坦造型:

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