雞肉丸子過日子

最近也不知是因為天氣熱，還是小妮子長大有了自我意識，對吃飯這件事很有意見，即便雞家的寶寶食天天換菜，每餐口感也都不一樣﹝麥糊、土司、饅頭、桸飯每餐不同﹞，但有時候小妮子不吃就是不吃，看是餓了，一見湯匙靠近就直搖頭，不然就是嘰嘰叫，再不然，狂哭尖叫什麼小孩鬧脾氣的技倆招數全出來了！

話說有一天傍晚五點，丸子端出餡餡的晚餐，主食是糙米稠粥，主菜是乾煎鮭魚﹝就是用魚的油自己煎自己，比同嫂蒸出來的要軟嫰﹞，副菜有香菇和洋葱泥，副餐是久違了的黑棗泥，距離上一餐的配方奶布丁也有四個小時，小妮子應該很餓了，剛開始吃很認真，吃了幾口開始搖頭，接下來玩的是躲避湯匙遊戲，再來手腳都上來了，搞得臉啦手啦地板啦全是菜泥，丸子餵到火氣快上來了，乾脆中場休息，丸子要冷處理，讓挑嘴公主坐餐椅上看小光吃飯，丸子煮飯去。

接下來是大人晚餐的時間，丸子端出餡餡的副餐讓餡爸接手餵食，餡爸看了看剩下一半的寶寶晚餐，挖了一大匙菜，上頭綴了一丁點果泥，邊說……

這篇是八月板上關於過敏兒如何開始餵食副食品方面的問題，先前在八月版上討論得滿多的，但是後來的人要在幾百頁裏找出想了解的部份還真不是件容易的事，丸子乾脆連問帶答放到Blog上，有分類要找也方便，將來要是再有人問起同樣的問題，丸子就可以偷懶不必重打，請她自己來這邊找就成囉！

這篇文的問題是蜜媽提出的，答案是丸子寫的，提供大家參考囉！

以下就是該篇問答全紀錄：

自從皮媽突襲檢查親眼目睹我們家雞肉餡吃副食品的盛況，好些媽媽似乎對餡餡用餐的狀況感到興趣非常，雖然今天才被唸煮給寶寶吃的沒放調味沒味沒素寶寶不愛吃，但一直以來餡餡對丸子做的副食品都還算捧場，未來餡餡還要吃上幾十年的調味料，調味料沒啥營養，也不差這幾個月不吃鹽巴味素醬油膏吧！

丸子拍張照讓大家聞香吧！

這是這一周來餡餡飯碗裏的隔局，原本攪和作一鍋的改成三菜一主食一副餐，每口吃到的都是不同的口味，小妮子更是期待每天放飯的時刻了！

今晚，做丸子給雞肉餡吃。

用的材料全是餡餡之前吃過沒問題的東西，配料丸子直接拿冰箱裏昨天做好的Baby food來摻，沒放調味料，雞肉丸子看起來很可愛，而且餡餡晚餐只用了二十分鐘就整碗拚完！

作法很簡單，胡搞瞎搞一下就好，沒什麼大學問，丸子隨手做隨手拍，沒什麼了不起，只是覺得雞肉丸做雞肉丸，有點好笑！

不知道媽咪們怎麼處理寶寶不吃或不能再吃的副食品？

一直都在懷疑雞肉餡對香蕉過敏，停了香蕉好一陣子，改買免敏罐頭試試，沒想到免敏罐頭吃了一罐才開始起疹子，無奈才剛開的一罐蘋果香蕉泥，看來小妮子是沒福氣享受了！

只不過，咱家雞肉爸已經嚴正聲明他是頂天立地的男子漢，絕不接受搞得稀理糊塗的果菜泥飯糊什麼的，可是，要剎費苦心準備吃食的媽媽照單全收這些東西似乎也有點太不人道，而且丸子怕雷公，不敢亂倒吃食……靈機一動！幫這些東西化個妝，讓咱家老爺子也來享受享受高品質的Baby food吧！打開冰箱，保鮮盒裏還有好幾顆蒸熟的馬鈴薯，這回備副食品不小心煮太多，乾脆這些多的馬鈴薯也順道化個妝，變身成為今天的雞家特餐吧！

自從雞肉餡開始固定三餐副食品之後，料理大人的三餐變成很有挑戰性的工作，這話怎說呢？小朋友的副食品因為量不多，所以一次做好可以填滿七格製冰盒格子，做好三種之後可以高枕無憂好一陣子，只要時間到了調和成泥就搞定。但是大人吃的可就不同了，平常雞肉爸跟丸子兩人，一餐起碼也要個三樣菜，而丸子真正煮飯的時間，只有雞肉爸餵餡餡吃副食品的那半個多鐘頭，頂多一小時。

於是，原本變化多端的雞家餐桌頓然成為簡單菜根香，好在雞肉爸都買有機蔬果，簡單料理就很有味道，新鮮的好食材只要用對方法來料理，簡單吃也很美味！

只不過，今天檢查冰箱已經沒有多少東西，而雞肉爸為了最近的案子已經幾天沒睡好覺了，至今還昏迷不醒，看來只好一切從簡。把廚房角落裏的那顆紐西蘭南瓜給殺了，對半切，放在盤上丟到電鍋裏讓它慢慢蒸熟。等到傍晚帶雞肉餡散步回來時，南瓜已經熟爛，而且呈現澱粉類長時間加熱後的綿密特質，一看就知道不必調味就很好吃。

繼上回的免敏米餅DIY後，許多媽媽磨刀霍霍做米餅，尤其Cola9999和O2的成功案例讓丸子十分興奮，著手實驗改良版本的米餅，這款米餅不是免敏，因為黑棗泥沒有免敏，丸子用hipp免敏米精做成，比較像米果的米餅，雖不如市售牙餅那般入口即化，但不像之前做那種容易脆裂，可以讓寶寶咬上好一會兒才變軟。

丸子使用的黑棗泥正是那罐雞肉餡拒吃的黑棗泥，搖身一變成了好吃的零嘴，雞肉餡從頭到尾不知道為娘的在餅乾上動了手腳……

就在上一個寒流的最後一天，初春裏的寒流狹帶水氣，氣溫比冬天還低。雞肉餡午覺剛醒，雞肉爸外出購物，工作室裏播放著米良美一的歌曲。

歌謠的旋律真美，透過日本第一假聲男高音米良美一的清亮歌喉，正適合這濕冷的寒流天。這是一首大正三年期間的流行歌，カチューシャ是一部小說女主角的名字，想來大概是當年類似連續劇的主題曲吧！

優美歌謠傳頌至今，收錄在米良美一精選輯當中，歌詞如下：

以下是八月媽媽網聚的講義，這是應八月媽媽要求加上去的內容，原本大家想學的急救，我想想範圍滿廣的，而大家的孩子現在都差不多開始吃副食品，所以提供兩歲以下寶寶噎到時的處理方式給大家參考，丸子特別將程序簡化讓媽媽們容易記憶，請有心學的媽媽平時在家多練習，有媽媽手跟想預防媽媽手或怕把小孩摔落地上的可以先拿洋娃娃熟練，萬一碰到緊急狀況才不會手忙腳亂。

以下是八月媽媽網聚前所提出的問題，我以皮媽的架構稍作調整，將有提問媽媽的問題彙整如下：

這個星期才有感覺，雞肉餡並不算是難帶的孩子。

雞肉餡剛出生時有三千一，並不算是很小的小孩，可是抱回家後卻越養越小隻，我照著嬰兒房護士的衛教方式養育我的孩子，照她的需求給，她想吃就餵，想睡就哄睡，可是不但越養越小隻，而且大人也好累，倒不是不愛帶小孩，而是大人連休息或整理家務的時間都沒有，一個星期得好幾天三餐叫外賣，才能好好伺候這不好好吃也不好好睡的小公主。

六個月以來，丸子為了帶孩子兼趕稿件，一天能睡三小時就要偷笑，雞肉爸更是幾乎全日無休伺候公主和老婆，小光成天喊著要大人陪玩，一家四口的慘狀不難想像，可是公主卻沒有因為爸爸的憔悴與媽媽的辛勞還有小光的讓步而乖乖長大，反而脾氣變得很壞、沒有耐性，一秒鐘也不能等。家裏的一家之主好像換了人，而且還是個小暴君，一家大小從人到貓全得看她的臉色過日子…

台灣四季分明，每個季節盛產的蔬果都各不相同，雖然拜農業進步所賜，我們可以在夏天吃到高冷蔬菜，但是這些高冷蔬菜是砍了整片的大樹闢成田地，因為季節不對所以必須施重肥，因為不是它該生長的季節所以天敵多，得多灑農藥才能保持賣相，也因此不少農家將自己要吃的跟要賣出的蔬菜分開種植，種得不應時的就賣給我們這些「吃不死的台北人」。

為了我們餵得放心，雞肉餡吃得安心，丸子整理了一些台灣地區的四時蔬果，排除比較容易造成小寶寶過敏的種類，作為讓雞肉餡嚐試的備忘，也提供給需要的媽媽作為參考。

老實說，過度使用農藥肥料，大雨一下流入土壤，種出來的到底是毒草還是蔬菜真的沒人知道。而砍掉整片森林種出的高冷蔬菜，也是造成台灣每逢大雨便山崩的原因之一。

本來要整理各季節生產的果蔬作為副食品筆記的，不過今天在副食品廚房發生了一件有意思的事。

話說自從丸子學日文的圖卡被請出來給雞肉餡把玩後，每一周都會上演一次蔬果抓周的遊戲，我會選幾張她可以試看看的食材，一張一張讀給她聽，然後看她喜歡哪一張，咱們這個星期就來試吃這種食材做的副食品，這周本來是高麗菜，但吃了兩天全身起疹子，只好再換一種，今天開始試吃胡蘿蔔。

晚餐時間，丸子快速做好大人吃的晚餐，然後運用微波爐做了懶主婦燙胡蘿蔔，煮很久才軟爛，吃了一塊……嗯，甜的，餡餡應該會喜歡！

雞肉餡有過敏體質，所以在吃東西上丸子很小心，市面上的米餅不是放了我不了解的材料，就是有牛奶或調味料，而我又不知道調味料是加了哪些東西，牛奶是不是嬰兒配方奶，所以都不敢買來給雞肉餡吃。

過年期間的一天早上，看到雞肉餡看我吃饅頭渴望的眼神，看得為娘的實在於心不忍，就用雞肉餡吃過的東西試做米餅，沒想到銷路不錯，做好的那天狂銷四片…