雞肉丸子過日子

雞肉餡有過敏體質，所以在吃東西上丸子很小心，市面上的米餅不是放了我不了解的材料，就是有牛奶或調味料，而我又不知道調味料是加了哪些東西，牛奶是不是嬰兒配方奶，所以都不敢買來給雞肉餡吃。

過年期間的一天早上，看到雞肉餡看我吃饅頭渴望的眼神，看得為娘的實在於心不忍，就用雞肉餡吃過的東西試做米餅，沒想到銷路不錯，做好的那天狂銷四片…

材料：

作法：

Memo

這款米餅適合五六個月大的寶寶吃，有點硬，但是很香，因為沒放酵母也沒放泡打粉，所以酥到硬的程度就依搗出Q的程度來決定，搗得越Q烤出來的就越硬，丸子試過桂格免敏米精完全不搗做出來的米餅活像宜蘭牛舌餅，雞肉餡一抓就碎，完全沒有磨牙的效果，碎片還會粘在臉上衣服上和地板上……。

此外，這餅硬歸硬，碰到口水就會軟化，雖然不像市售傳言入口即化，但是咬得動、吞得下，而且成份分明。

雞肉餡試吃記錄

第一回合試做的桂格免敏米精因為有放香草，烤出來的味道真的香到大人都想吃，就是市面上香草餅乾的味道，不過香草味有點太濃了，丸子不大喜歡，但雞肉餡吃得滿開心的，雖然碎了滿地。

第二回合試做用hipp免敏米精，裏頭沒放香料，只有奶水原本的香味，雞肉餡吃第一口皺眉頭，不過第二口第三口吃得很開心，因為有搗出粘性，所以雞肉餡抓不碎，也比較不怕太脆的餅乾碎掉刮到臉。