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今晚，做丸子給雞肉餡吃。

用的材料全是餡餡之前吃過沒問題的東西，配料丸子直接拿冰箱裏昨天做好的Baby food來摻，沒放調味料，雞肉丸子看起來很可愛，而且餡餡晚餐只用了二十分鐘就整碗拚完！

作法很簡單，胡搞瞎搞一下就好，沒什麼大學問，丸子隨手做隨手拍，沒什麼了不起，只是覺得雞肉丸做雞肉丸，有點好笑！

材料：：

  • 淨雞胸肉一塊﹝沒皮的梭子狀雞胸肉叫作淨雞胸肉，熱量低又容易熟，是雞肉爸在頂好超市買回來的﹞
  • 豆腐1／4塊﹝丸子這回用的是義美傳統料理豆腐﹞
  • 熟的馬鈴薯泥一個冰塊大
  • 熟的胡蘿蔔泥三匙

    • 作法：

  • 把半凍不凍的淨雞胸肉切三塊丟進貴夫人裏打成小碎塊。
  • 把豆腐、馬鈴薯泥、胡蘿蔔泥全丟進貴夫人繼續打成糊，要打到像做魚丸那樣膏膏的。
  • 把雞肉膏「狗」在手掌近虎口的地方，用虎口擠成半顆丸子狀再用湯匙刮下來，就像市場裏現做魚丸貢丸那樣，然後放到平盤子裏排排站。﹝直接用湯匙挖來塑形也可以﹞
  • 把排排站好的丸子連盤放進電鍋，外鍋放100cc左右的水，蒸熟它就行囉！

    • 因為比較難熟的材料都已經是熟的了，雞胸肉是很容易熟的食材，用這些東西混一混，很快就可以完成。拿來當寶寶餐餵的時候只要湯匙一壓就碎，拌在飯裏還滿方便餵食的，義美牌豆腐的豆味滿重，也可以換成白蘿蔔，丸子的口感會更軟嫰。

    今晚，雞肉餡吃雞肉丸，吃得不亦樂乎！


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      zoing 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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